بافت شهر من

حلیم بادمجان

مواد لازم :گوشت ، پیاز ، بادمجان ، زردجوبه ، عدس یا ماش ، روغن ، دارچین

طرز تهیه : گوشت را با پیاز سرخ کرده سپس بادمجان های پوست کنده را داخل گوشت سرخ می کنیم و به آن آب و زردچوبه اضافه کرده و می گذاریم خوب پخته شوند.

پس از پختن به آن عدس یا ماش را اضافه کرده و دو پیمانه برنج  را جداگانه می گذاریم آب پز شود و بعد مخلوط گوشتو عدس و بادمجان را چرخ کرده و به آن برنج را اضافه می کنیم و می گذاریم روی اجاق تا خوب جا بیفتد.

پس از آماده شدن روی آن روغن و دارچین یا کشک می ریزیم و نوش جان می کنیم.